私が子どもの頃、休日の日に、

父が時々気まぐれで、

ご飯を作ってくれることがありました。

父はあらゆる作業が丁寧な人で、

父の作るハムエッグは、

2つの卵とハムで、顔の形に仕立てくれたり、

白菜の切り方は白い部分は、少し小さめに

それも、揃えて切ってあったりと、

母の、おおらかな、日々の調理との違いに

よく、ワクワクしたものでした。

中でも父が作る味噌汁は、絶品で、

母は、煮干しでダシをとるのですが、
(煮干しだけでも、十分美味しいのですが)

父は、贅沢にも、昆布と、

どっさりのかつお節を入れました。

子ども心に

「これ、何の味？」

って聞いていたのを思い出します。

(因みに、まだご存命、元気です(^^))

そんな事があって、私も味噌汁のダシは、

煮干しと、時々かつお節や昆布を入れる派で

前の晩に、煮干を腹から2つに割り、

黒いワタをポロっと落として、水に入れ、

翌朝そのまま火にかけ、具材を煮ています。

子育て中、忙しい時は「煮干粉」や、
時々、粉末ダシも使いました(^-^)
これはこれで、簡単で美味しいのです♪

それから、私は作り置きするので、

何故か夏場は、煮干でダシをとると、

味噌を入れる前に
冷蔵庫で鍋ごと保存したとしても、

直ぐに悪くなって、3日持ちません(泣)

昼食。大量の卵を消費しました。

おやつ
同じく業スーの、今日はティラミスと、
リンドールのチョコは、
バレンタインだから買ってみました(^^)

お家時間は掃除するに限ります(^^)

本日は年末の大掃除で手が届かなかった、

キッチンのシンク下のお鍋を全部出して

敷き物も交換して、

食器棚も引き出し3つ出して、随分スッキリ。

綺麗な気持ちで春を迎えたいです。

今日も読んでいただき、有難うございました(^^♪